Italia

Ingredientes (para 4 personas)

350 g de espagueti

1 cebolla, 1 zanahoria

300 g de tomates

1 tallo de apio, 80 g de tocino

300 g carne picada

1 copa de vino tinto

1 vaso de caldo, 1 hoja de laurel

1 clavo de especia

queso parmesano rallado aceite de oliva

sal, pimienta

1.- Pelar la cebolla y limpiar el apio y la zanahoria. Picar las tres verduras y mezclarlas con la carne picada y el tocino tambien picado.

2.- Calentar un poco de aceite en una cazuela, agregar la mezcla anterior y freirla hasta que la carne este dorada.

3.- Añadir los tomates rallados y sofreir unos 15 minutos. Agregar el vino, dejar que se evapore unos minutos a fuego fuerte y añadir el caldo, el laurel y el clavo. Salpimentar, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora, o hasta que se haya evaporado todo el liquido.

4.- Cocer  los espaguetis en agua hirviendo salada hasta que esten al dente

5.- Eliminar la hoja de laurel y el clavo de especie de la salsa y mezclarla con los espaguetis.

6.- Servir con el queso parmesano.